Все персональные данные размещены с согласия субъекта персональных данных

Сегодня мы расскажем о самозанятой Ольге Шашиловой — нутрициологе, которая однажды перестала покупать масло в магазине и начала делать его сама.

Свою жизнь Ольга действительно пересмотрела: рассталась с вредными привычками, выстроила питание, начала разбираться в нутриентах. Погружение в тему здорового образа жизни закономерно привело её к вопросу, который большинство обходит стороной, — к качеству масел. То, что она увидела на полках магазинов, её совершенно не устроило, и она решила взять производство в свои руки. Так в её жизни появился пресс для холодного отжима, а вслед за ним — и собственный бизнес.

По своей второй профессии Ольга — нутрициолог, и тема качества жиров в рационе — это то, с чем она работает каждый день. К ней приходили люди, которые «питались правильно», но не получали результата: не хватало энергии, страдали кожа и ЖКТ. Ольга поняла, что проблема часто кроется в масле — продукте, который стоит на каждой кухне, но о котором почти никто не задумывается. Разобравшись, как работает индустрия — экстракция, высокотемпературная обработка, рафинация, — она перестала покупать магазинное масло для своей семьи.

Первым шагом стала покупка собственного оборудования — профессионального пресса для холодного отжима. Первым ценителем продукта стал её муж: попробовав свежее масло, он сказал, что оно вообще не похоже на то, что они покупали раньше. Именно тогда Ольга поняла, что может не просто рекомендовать полезные жиры, а сама производить честный продукт.

Опыта в бизнесе у неё не было. Она выбрала эту сферу не ради маржинальности, а потому что её профессиональная экспертиза совпала с реальной потребностью людей. Кроме того, у сыродавленного масла есть важное свойство: его почти невозможно купить в масс-маркете. Оно не хранится годами, поэтому небольшая локальная мастерская здесь выигрывает у завода за счёт свежести.

Трудности тоже были вполне конкретными. Во-первых, сырьё. Качество масла зависит от семян, и партии всегда отличаются, поэтому Ольге приходится лично проверять поставщиков. Во-вторых, короткий срок годности. Масло нельзя сделать впрок, его нужно быстро реализовать, а хранение и доставка требуют соблюдения температурного режима. В-третьих, просвещение клиента. Люди привыкли, что литр масла стоит копейки, и объяснить, почему живое масло стоит дороже, — это отдельная работа, которую Ольга ведёт через свой контент: рассказывает, как отжимается масло, чем оно отличается от рафинированного и как его правильно хранить.

Также Ольга получает поддержку и консультируется у сотрудников МКК «Фонд развития бизнеса». «На данный момент я консультируюсь со специалистами Фонда по вопросу рекламы, — рассказывает она. — Мне помогают разобраться, как правильно запустить первые объявления в соцсетях, чтобы не слить бюджет впустую, и подсказывают, на какие именно площадки лучше вести людей. Это снимает страх перед рекламой и позволит сэкономить мне приличную сумму на тестах».

Прежде всего Ольга хочет рассказать людям о самой идее живого продукта. Короткий срок годности — это не недостаток, а признак качества. Если масло может стоять в шкафу два года, значит, с ним что-то сделали. Она хочет познакомить людей со своей линейкой: льняное масло, которое, вопреки стереотипам, совсем не плотное, а лёгкое и текучее, горчичное, масло расторопши, кокосовое, миндальное, масло грецкого ореха и новинка — масло чёрного тмина. 

«У каждого масла свой вкус и своя задача. И я хочу, чтобы люди перестали выбирать масло по цене на нижней полке — и начали выбирать по тому, что в нём осталось живого», — подводит итог Ольга.

Канал «Первая капля. Семейная маслодельня» в MAX - https://max.ru/channel_pervay_kaply

Телефон: +7(921) 797-88-30

Местоположение: поселок Красноармейское, Приозерский район